Drucken

KING AZZURRO

Der Pizzaofen KING
Der KING-Ofen ist der einzige auf der Welt, der mit dem innovativen IWOS™ System (Italian Wood Oven Substitute) backt, das mechanisch die Luftzirkulation in einem Holzofen rekonstruiert.
WIE FUNKTIONIERT DAS?
Die Luft unter den Schamottsteinen wird durch Heizkörper erhitzt und steigt durch einen Hohlraum nach oben. Von dort wird sie durch entsprechende Öffnungen in die Backkammer direkt auf die Pizzen geleitet. Die Pizza wird also mit einer Mischung aus Wärme von den Heizelementen und einem sehr heißen Luftstrom gebacken, genauso wie im Holzofen.
WAS SIND DIE VORTEILE FÜR DEN PIZZABÄCKER?
Die bessere Luftzirkulation als in einem klassischen statischen Ofen sorgt dafür, dass die Pizza einer im Holzofen gebackenen so ähnlich wie möglich ist. KING ist also der ideale Ofen für alle Pizzabäcker, die überzeugt sind, dass eine im Holzofen gebackene Pizza besser schmeckt, aberdie aus welchem Grund auch immer keinen Holzofen benutzen können.

Der Pizzaofen AZZURRO:
Der AZZURRO ist der perfekte Pizzaofen für Pizzabäcker, die nur sehr wenig Platz im Lokal zur Verfügung haben. Durch die Öffnung der Tür nach oben (auf Wunsch) ist es möglich, auch mit kurzen Schaufeln zu arbeiten. Das Untergestell des Ofens verfügt über einen stabilen herausziehbaren Tisch, der als zusätzliche Arbeitsfläche genutzt werden kann. Darüber hinaus verfügt der Ofen über eine 8 cm dicke Isolierung, durch die keine Hitze verschwendet und Energie eingespart wird.
WAS SIND DIE VORTEILE FÜR DEN PIZZABÄCKER?
Ideal für alle, die wenig Platz haben und viel arbeiten.
ENERGIESPAREND
• 8 cm dicke Isolierschicht, die den Wärmeverlust auf ein Minimum reduziert
• Doppelverglasung, die die Hitze in der Kammer hält
• Spezialdichtung für hohe Temperaturen zum Abdichten der Tür
• Backkammer mit geringer Höhe zum schnellen Aufheizen und Verringern der Energieverschwendung bei geöffneter Tür
• Economy-Knopf zum Energiesparen, wenn keine Pizzen zum Backen im Ofen sind.
INTELLIGENT
• Auf Wunsch mit Öffnung nach oben lieferbar (praktisch für Räume mit wenig Platz) oder mit Öffnung nach unten (traditionell)
• Mit Ausziehtisch im Untergestell lieferbar
• Doppelter Text
• Vollkommen glatte Schamottstein-Backfläche zum leichten Reinigen, ohne Zwischenräume, in die Mehl und Käse eindringen und verbrennen können.
• Speichermöglichkeit von bis zu 9 Backprogrammen
• Elektronisches System zur Anzeige und Erkennung von Störungen
• Auto-Mode zum Programmieren der Uhrzeit der automatischen Einschaltung
• Modular (es können bis zu 3 Backkammern übereinander angeordnet werden)
LEISTUNGSSTARK
• Schnelles Erreichen der Arbeitstemperatur - erreicht 300 °C in weniger als 30 Minuten und 460 °C in weniger als 50 Minuten
• Bequeme und ergonomische Drehgriffkonstruktion, die die Bewegung des Handgelenks unterstützt
• Temperaturanzeige
• Ober- und Unterhitzekontrollanzeige
• Doppelbeleuchtung in jeder Backkammer
LANGLEBIG
• Komplett aus Edelstahl
• Lange Garantie (2 Jahre)
Die Pizzaofen AZZURRO Serie ist auch in der Ausführung TOP lieferbar. Außer der Backfläche sind bei dieser Ausführung auch alle anderen Flächen der Backkammer mit Schamottstein ausgekleidet. Dank der Schamottauskleidung wird das Backergebnis verbessert,
da die Backtemperatur besser gehalten und der Verbrauch deutlich reduziert werden kann.