GAM Teigknetmaschinen Serie TSX-TSVX

GAM „SX – TSX und TSVX“ Spiralteigknetmaschinen sind speziell für den Gebrauch in der Pizzaherstellung entwickelt worden und sind das Ergebnis jahrelanger Forschung und Spezialisierung im Bereich des professionellen Gastronomiesektors. Diese Modelle sind aus einer einzigen, weiß-gestrichenen Stahlstruktur gefertigt. Die personalisierten und aktuellen Linien machen diese Knetmaschinen einzigartig. Das Aufklappen des Rührwerks (bei diesen Modellen Standartausstattung) wird dank mehrere Hydraulikventile erleichtert und verfügt über speziell dafür realisierte Kalibrierung. Ist das Rührwerk einmal erhoben, so kann man bei den Modellen TSV und TSVX mit der Abnahme des Kessels verfahren. Spirale, Kessel und Teigbrecher sind aus Edelstahl (AISI 304). Die Spiralform und die breite der Winden ermöglichen die Herstellung eines homogenen und hochwertigen Teiges. Sie verfügt über alle Sicherheitsvorschriften, die in diesem Bereich erforderlich sind. Der Kesseldeckel ist aus Edelstahldraht (AISI 304) hergestellt und ermöglicht das Beobachten des Teiges während der Herstellung sowie das Hinzufügen anderer Zutaten, ohne diesen abzunehmen. Die Leistung dieser Teigkneter ist entweder dreiphasig 230/400 Volt oder dreiphasig 230/400 Volt mit 2 Geschwindigkeiten (Spezialanfragen bezüglich der Voltzahl sind möglich). Die Steuerung steht unter niedriger Spannung von 24 Volt.